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維也納抹茶天酵麵包十分的鬆軟，直接吃好吃，抹醬吃也好吃ㄛ~~
參加 天然酵母愛相送 活動的最後一個作業
發現製作這種野生的天然酵母麵包需要很大的耐性
時間是美味的代價
還真的很累人ㄚ~~
有這個經驗還蠻好的
但我想...
暫時不會再玩這個BIGA種~~
配方及作法請參考：YES主廚
1.高粉210g 野生天然酵母63g 甜菜根代糖20g 鹽3g 鮮奶100g 抹茶粉6g 無鹽奶油21g
2.綁袋發酵2小時
3.分割為3份，進行第二次發酵，約4小時
4.灑粉劃線
5.烤箱預熱190度，烤20分
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