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不知為什麼，颱風天還是感覺得很悶熱，整個人煩躁不已
颱風夜做的冰心軟法，預備當今天的早餐
很擔心這強烈颱風的強度會造成很大的災害
守在電視前...
配方及做法參考：鄭元勳老師的配方
1.高粉280g 低粉20g 糖36g 速酵3g 鹽5g 全蛋40g 煉乳3g 奶油6g 冰水140g
2.基本發酵50分
3.分割為4個
4.第2次發酵至2倍大
5.烤箱預熱180度烤15分
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- Jul 08 Fri 2016 13:56
冰心軟法
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