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不知為什麼,颱風天還是感覺得很悶熱,整個人煩躁不已

颱風夜做的冰心軟法,預備當今天的早餐

很擔心這強烈颱風的強度會造成很大的災害

守在電視前...

 

配方及做法參考:鄭元勳老師的配方

1.高粉280g 低粉20g  糖36g  速酵3g 鹽5g 全蛋40g 煉乳3g  奶油6g  冰水140g

2.基本發酵50分

3.分割為4個

4.第2次發酵至2倍大

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5.烤箱預熱180度烤15分

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