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參加一年一度的天然酵母免費贈送活動 天然酵母愛相送  (6/10-6/24)

拿到同樣的野生天然酵母做麵包,有主廚直播教學及課後群聊,保證學會的保證班

對於野生天然酵母有興趣的我,僅管在外縣市,也毫不猶豫的報名參加

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拿到野生天然酵母,養了3天,便可以造包了

詳細的內容請參閱YES主廚

1.高粉250g 野生天然酵母63g  甜菜根代糖12.5g  鹽3g  水150g  薑黃粉6g

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2.基本發酵用綁袋法,2小時

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3.分割一個為85g,搓成20公分長

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4.第二次發酵3小時

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5.燙貝果:水1000g 小蘇打15g  鹽15g煮滾,每面燙15秒

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6.貝果涼透後,抹上蛋白,烤箱預熱190度,烤20分

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