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尾牙在傳統上是一年裏最後一次祭拜土地公的日子
記得以前在台北家的時候
尾牙這天家家戶戶都會吃潤餅和割包
但嫁來台中才發現...
台中人沒有這習慣
所以...很難買到現做的潤餅皮
我用荷葉餅取代潤餅
同樣是把所有的美味包起來一起吃~~
晚餐時讓爸媽重溫
以前在台北家吃尾牙的日子
挺開心的~~
荷葉餅是用中筋麵粉以燙麵的方式做的餅皮
至於餡料以合菜戴帽當主菜
將所有材料炒熟後
再煎個蛋皮蓋上去就完成了
吃的時候，取一個荷葉餅包上合菜及蛋皮
真是美味極了~~
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