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早上4點就醒了，輾轉反側也無法入睡，乾脆起床到廚房玩玩
冰箱有點絞肉，那就做台南肉粿當早餐
吃慣了西式早餐，偶而換換中式的傳統滋味也不賴ㄛ~~
配方及做法參考：mami的魔法廚房
https://icook.tw/recipes/207321
1.地瓜粉140g 在來米粉120g混合均勻
2.加入冷水480cc，拌成粉水備用
3.另一鍋，熱鍋加入絞肉35g及油蔥酥15g
4.將絞肉炒透後，加入水240cc
5.加入粉水後一起煮至糊化(過程中需不停攪拌)
6.將粉漿抹至碟上備用
7.起一蒸鍋，滾水入鍋，蒸20分後，放涼脫模
8.準備醬汁
1)醬油3大匙 糖2大匙 太白粉2大匙 水2杯，拌勻煮滾
2)加入鮪魚罐頭的鮪魚一大匙
3)煮滾後放涼備用
9.熱鍋加入油，將肉粿煎熱
10.加入一個蛋，煎透
11.淋上醬汁
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