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最近社團裏面，總是討論著可不可以不要用泡打粉

我們也來順應潮流，做看看不用泡打粉的發粿

那促使發粿發的原動力就是...酵母粉

發粿挺好吃的，Q軟有彈性

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很喜歡這個配方，發糕的顏色很浪漫說~~

 

做法及配方參考：阿芳老師臉書直播

1.黑米1/2杯，洗乾淨，加入一杯水，泡一小時

2.連同泡黑米的水放入調理機攪打，攪打均勻後放入調理盆內

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3.將半杯水放入調理機，將調理機的米漿清一下，一併倒入調理盆中

4.加入酵母粉一大匙

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5.將蓬來米粉1杯半及低粉1杯混合均勻，倒入米漿中

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6.加入白糖3/4杯拌勻，加蓋發酵1個半小實

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7.倒入烤模中

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8.全程大火蒸12分

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