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冬天鍋物的最佳配角是─凍豆腐，是爸媽及小公主的最愛
但市售的凍豆腐真是有點貴
決定自己做看看
沒想到口感真的很細緻綿密
今年過年前得多做一些
讓客人嚐嚐這凍豆腐的魅力~~
配方及做法參考：阿基師的偷吃步
1.準備600CC水及60g的鹽
2.將鹽放入水中煮沸後，倒入玻璃大碗中
3.將傳統豆腐切成塊狀後，放入玻璃大碗中泡一會兒後取出，放涼備用
4.放涼的豆腐裝進夾鍊袋後，放入冰箱冷凍
5.自冰箱取出的凍豆腐，放入火鍋內煮透
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