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過年應景的古早味甜點─金棗蜜餞，甜酸微鹹的口感，很舒服
特別是過年期間，大魚大肉之下，金棗可以解解膩
過年前先準備好，就不用擔心娘家爸媽的腸胃不適
同時，天冷時用這泡茶，也挺不錯喔
當然少不了將它拿來做戚風蛋糕用
天然的最好啦~~
金棗是從台灣好農買的，有機金棗
配方及做法參考：用點心做點心
1.泡水2小時後，用鬃刷刷果皮後，用叉子插些小洞
2.將叉好洞得金棗放入熱水鍋中，川燙至表面變色，完成殺青後備用
3.將金棗取出，瀝乾
4..將冰糖200g(家裏冰糖不夠，我用甜菜根糖取代一部份)、水麥芽100g，'鹽2g和適量的水一起煮至融化
5.將金棗放入，煮至透明狀
6.過程中會有一些泡泡要撈出
7.趁熱裝罐
8.倒扣放涼，完成真空殺菌
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