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很喜歡吃花生糖,這幾年大買的花生糖不是會黏牙,就是太硬,真是沮喪ㄚ

今年看了阿芳老師的臉書直播,決心自己做做看

這帶膜花生糖真的太好吃了

不會太甜,不黏牙,糖衣裹得剛剛好

深得老公的喜歡

特別值得一提的是,微溫的花生糖更是美味ㄛ~~

過年期間,弟弟來看爸媽時,再來現煮花生糖吃

600g花生只要花費15分左右

 

 

 

說真的帶膜的生花生真的不太好買

生花生容易有黃麴毒素,所以我...用眼睛好好的挑,品管嚴格,挺傷眼的啦~~

配方如下:帶膜生花生600g  原味麥芽1/2杯  上白糖3大匙  葡萄籽油1/2杯  鹽1/2小匙   熟芝麻3大匙

1.將挑好的帶膜生花生入鍋

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2.加入原味麥芽及上白糖

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3.加入葡萄籽油1/2杯及鹽後,開火,全程中小火,不時翻攪

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4.煮出糖絲後,加入芝麻拌勻

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5.炒出香氣後,用漏杓將花生糖取出

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6.用飯杓壓平,趁有溫度時切糖

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