好久沒有做甜點，暑假總是得做些好吃的給小公主嚐嚐
做好放冰箱冰鎮一下，滋味更好
餅皮更軟Q些
淡淡的抹香
很典雅
搭配一杯熱茶，真是
配方及做法參考：City'super創意食譜─林念慈主廚●抹茶風味紅豆起司卷
一、餅皮
1.低粉72g 蛋2個 牛奶250ml 抹茶粉3g 無鹽奶油15g 鹽2g 糖25g
2.麵粉過篩
3.加入奶油拌勻
4.加入蛋液拌勻
5.加入糖拌勻
6.加入抹茶粉拌勻
7.加入鹽拌勻
8.分次加入牛奶拌勻
9.所有材料拌勻後，過濾一下，再放入冰箱冷藏2小時後備用
二、餡料
1.蜜紅豆170g 奶油起司30g
2.混合均勻
三、組裝
1.熱鍋抹上奶油，淋上2匙粉漿，煎餅皮，取出放涼備用
2.捲餡料
3.吃時，灑上無糖黑芝麻黃豆粉
全站熱搜
留言列表
