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小公主想吃臭豆腐
每次去臭豆腐攤位時都因要排隊而做罷
想想...
乾脆自己炸看看
在超市買了一包臭豆腐
豆腐好像比較大且厚實些
反正是實驗性質
就買吧
無論如何，自己炸的臭豆腐總是比較健康些
唯一的缺點是賣相
不知為什麼，
炸好的臭豆腐...鼓鼓的模樣很快就消風了
做法如下
順便醃些泡菜放入冰箱冷藏
1.臭豆腐我切成三角形
2.稍為擦乾在放入油鍋裏，用低溫泡油的方式炸
3.先將所有的臭豆腐炸透
4.再進行第二次高溫油炸，炸酥
5.盛盤後，加點泡菜及現刨的小黃瓜絲
6.醬汁:蒜蓉加醬油拌勻
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