close
用什麼方式告別2013年
就用奶油捲吧~~
跨年時吃奶油捲夠特別的
雖然氣溫有比前幾天回升了些
但晚上還是冷咧
天冷的時候
烤箱裏麵包的香氣特別明顯
一口熱騰騰的奶油捲
一口幸福
用溫暖的奶油捲...
迎接溫暖的2014
配方及做法參考:麵包教科書2‧坂本里香著
高粉200g
低粉50g
糖25g
鹽4g
奶粉10g
無鹽奶油40g
蛋40g
新鮮酵母10g
水130g
1.所有材料(不含奶油)，攪拌20分
2.加入奶油後，攪拌20分
3.基礎發酵50分
4.40g為一個分割單位，滾圓後放入保鮮盒醒15分
5.整型後進行第2次發酵60分
6.塗蛋液修飾
7.烤箱210度預熱，烤15分
全站熱搜
留言列表
