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元旦吃筒仔米糕佐海山醬
很台灣味吧~~
搭配一個蔬菜蛋花湯
超暖胃的
今天去浩天宮拜拜
農曆臘月初一
本想去吃士官長擀面
可惜...星期三公休
下回有機會再去嚐鮮吧~~
作法如下:參考阿芳小吃‧蔡季芳著
1.長糯米5杯洗好後，放入電鍋內鍋泡2小時
2.內鍋重新放入水(剛好淹過米)，外鍋1杯水，用電鍋煮
3.水煮蛋1切為4瓣備用
4.胛心肉切丁，香菇泡軟切片，蝦米泡軟，生薑切末備用
5.麻油2大匙，橄欖油2大匙炒熱爆香薑末
6.加入肉丁及香菇炒香
7.加入醬油5大匙，糖2小匙及泡香菇的水3大匙煨煮3分鐘
8.加入3大匙油蔥酥後熄火
9.取出香菇及肉丁後，將糯米放入一起拌勻
10.每個筒仔放入1瓣水煮蛋，2片香菇及2匙肉丁後，將糯米填滿
11.吃時用蒸籠蒸10分，取出倒扣，淋上海山醬即可
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