close
一直以來，我們家都吃的是不包餡料的鹹湯圓
前幾天，小公主說要吃包餡的鮮肉湯圓
因為同學都說鮮肉湯圓滋味好
那就煮來吃看看吧
沒想到鮮肉湯圓的滋味還真是好
這個餡料配方值得推薦ㄛ~~
配方及做法參考阿芳老師臉書直播
1.豬絞肉要稍肥且細一點
我上超市買時，只剩下偏瘦的
2.取一部份(1/3)進鍋內炒，我的絞肉不油，所以我加點油
3.加入醬油3大匙
4.加入切細碎的油蔥酥2大匙
5.炒出香氣後拌入剩下的絞肉中
6.由中心開始往外攪拌，加入少許胡椒粉，混合均勻，送進冰箱冷藏
7.準備好糯米麵糰後，一球的皮約18g，像包包子的手法，不要留空氣在餡料內，包好餡料的湯圓滾一點糯米粉
8.煮水沸騰後加入湯圓，再次沸騰記得點水，湯圓浮上來及脹大就表示熟了
9.我用撈一些肉燥加水，成高湯
10.加上一些茼蒿就完成了
全站熱搜
留言列表
