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自製優格吃的有點膩了,就把它拿來做麵包吧~~
這是一款鬆軟的麵包,很得娘家爸爸的喜歡
做得太開心,忘了拍過程,真害!
再做一次,這次沒由加白芝麻,一樣好吃
配方及做法參考:COCO01優格餐包(液種法)
1.液種麵糰:高粉230g 水230g 乾酵母1.4g
將材料拌勻,常溫發酵30分後,送入冰箱冷藏
2.高粉235g 自製無糖優格70g 蛋1個 奶粉15g 糖50g 鹽3.5g 酵母2.8g 無鹽奶油35g 液種麵糰 1/2份
3.基礎發酵60分(我是在麵包機裏完成的)
4.分割成12等份,進行第二次發酵
5.塗二次全蛋液
6.烤箱預熱190度,烤15分
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