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第一次用天然酵母做麵包，還真的好吃的很ㄛ~~

組織柔軟且細緻，真是令人驚豔

首先，餵養天然酵母，是件很有意思的事情

看著酵母成長的狀態，心裏還真的興奮得很

外酥內軟，真的很好吃

唯一的缺點是等待發酵的時間太長了...

配方及做法：參考幸福的滋味在廚房─蘋果天然酵母

1.蘋果1個 糖3大匙  冷開水8大匙

2.蘋果去心後，打成碎狀，放入罐中

3.加入糖及冷開水，稍為攪拌，蓋上蓋子，放至陰涼處3-7天

4.每天開蓋讓空氣進入

5.第3天後，濾出蘋果汁液

6.加入高粉80g，混合均勻，蓋上蓋子(第一天)

7.(第二天) 打開蓋子，加入高粉80g 冷開水40g ，攪拌均勻，蓋上蓋子

8.(第三天)打開蓋子，加入高粉70g  冷開水100g 攪拌均勻，蓋上蓋子

9.(第四天)做天然酵母麵包，配方參考：Cecillia優雅過生活

  (1)高粉250g  天然酵母200g  全脂牛奶140ml  糖2大匙  鹽1小匙

 (2)攪拌20分後，加入無鹽奶油20g

 (3)攪拌10分鐘後，基本發酵60分鐘

 (4)取出麵團後，以60g為一單位，搓圓進行第二次發酵

 (5)第二次發酵約3小時，抹上少許的水後，灑上芝麻

 (6)烤箱預熱210度，烤30分

剩下的麵糰，我用麵包機代勞，第二次發酵3小時，烤3