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除夕當天要準備二份的菜色，一份下午三點送出公婆家拜拜用
一份晚上在家陪娘家爸媽當團圓飯用
因為這東坡肉我煮得十分軟爛，幾乎入口極化
看似肥滋滋的，一點都不膩口
頗合爸媽的胃口ㄛ~~
因為是第一次做，所以我只做了3塊
吃時再用剪刀剪成4份
份量剛剛好
配方及做法參考：楊桃文化東坡肉
https://www.youtube.com/watch?v=GfNOZBt0i4s
1.買一份帶皮的五花肉，切成3等份
2.綁上棉繩
3.將豬肉川燙後備用
4.另起一鍋，放入蔥段30g及薑片20g墊底，再將豬肉皮朝下放入鍋中
(家裏只剩蔥珠，只好....包個滷包袋，頂著先
)
5.加入糖5大匙、紹興酒300CC、水300CC及醬油200CC一起熬煮
6.蓋上鍋蓋開中火煮開後，關小火煮約1小時
7.翻面使皮面向上再煮半小時
8.關火悶約30分鐘後挑去蔥薑即可取出擺盤
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