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早餐想吃清爽的無油煙料理

參考奈潔拉的夏日食譜：義大利式烤麵包片  

https://www.youtube.com/watch?v=oeppNUrTlp8

 

說真的，

蕃茄佐初搾冷壓橄欖油還真是美味極了

鷹豆泥也不錯吃

 

為了擔心土司不夠厚實

搭配蕃茄、鷹豆泥會太溼

所以我特別將土司烤乾些

 

早餐偶而吃吃這類料理也挺不賴的ㄛ~~

 

準備鷹豆泥及蕃茄丁

1.自罐頭取出瀝乾

2.加入1小匙橄欖油、少許鹽、白胡椒粉適量

3.加些檸檬汁

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4.攪拌均勻後壓成泥

5.蕃茄切丁(連果肉一起)

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6.一片土司切成2份，送進烤箱烤至二面酥

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7.其中一片抹上橄欖油，加上蕃茄丁

8.另一片加上鷹嘴泥豆

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