市場裏看見一塊不太肥的三層肉
買回家
當滷味的最佳男主角
那....最佳女主角就....頒給素雞啦
中午煮份陽春麵
切盤滷味
燙盤空心菜
真是太享受了~~
至於滷味...
我走的是簡易路線
不用滷包
只要一個八角、蒜頭及豆油伯醬油和適量的水
但今天決定多加一個『月桂葉』
特殊的香氣使肉質更美味了~~
簡易滷味做法如下
1.事前必須先將三層肉直接用熱鍋煸至兩面金黃
2.加入八角、醬油及適量的水
3.放入素雞及月桂葉後，燜煮至喜歡的嫩度
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