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義大利麵當中，
我最喜歡寬扁麵 Fettuccine
這扁平長麵與濃稠的鮮奶油醬是絕配
至於搭配蛤蜊嘛...
純粹是...個人想吃蛤蜊
錦上添花之作
濃濃的奶香氣讓人覺得暖和
適合有點涼意的秋天
征服我家小公主的不敗料理
做法很簡單
熱鍋後，加入橄欖油及培根拌炒，
培根煎香後取出
用廚房紙巾吸去多餘油脂後備用
熱鍋滾水，加入鹽及橄欖油後
以放射狀的方式放入寬扁麵，煮18分
另起一個熱鍋，將洗好的蛤蜊放入
蛤蜊開口後，馬上取出備用
準備醬料:
‧蛋黃2個
‧鮮奶油200cc
‧怕瑪森乳酪粉30g
‧煮麵水110g
‧鹽少許
‧胡椒粉少許
拿一個碗將醬料及培根拌勻
加入拌勻的醬料及培根，小火煮5分鐘(邊煮邊拌)
加入煮好的寬扁麵，小火拌炒煮2分鐘後盛盤
擺上蛤蜊及新鮮的巴西利末就可以上桌了
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