close

IMG_2290.JPG

中午好熱,煮鍋陽春麵搭配酸豆炒牛肉,整個人就是舒服ㄚ

自製的酸豆雖沒有市售的那麼酸鹹,卻一樣會讓人一口接一口的吃不停

特別是牛肉是直接切丁,不是用牛絞肉,肉質鮮嫩多汁

蠻可口的小菜

拌飯拌麵都合宜ㄛ~~

 

酸豆炒牛肉

1.酸豆炒牛肉材料很簡單:酸豆、牛肉丁、辣椒丁

IMG_2278.JPG

2.醃牛肉丁,米酒1/2大匙  醬油1大匙  蓮藕粉1茶匙

IMG_2280.JPG

3.熱鍋,加入牛肉丁拌炒

IMG_2282.JPG

4.加入酸豆拌炒

IMG_2283.JPG

5.加入辣椒丁

IMG_2284.JPG

IMG_2286.JPG

 

IMG_2289.JPG

 

至於酸豆的做法參考:梁純著的簡易家常醃漬醬菜

1.菜豆洗淨

IMG_1866.JPG

2煮鍋開水,將菜豆放入,川燙一下,撈出備用

IMG_1877.JPG

3.將鹽半碗  水5碗   一同煮開

IMG_1869.JPG

4.加入2大匙米酒,放涼後加入半碗稀飯,攪拌均勻

IMG_1879.JPG

IMG_1890.JPG

5.將菜豆放入罐中,加入放涼後的米湯水

IMG_1886.JPG

IMG_1891.JPG

6.醃一星期

IMG_2261.JPG

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Ally 的頭像
    Ally

    Just4Fun2013的部落格

    Ally 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()