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前幾天看新聞，多吃海鮮可以增加孩子的記憶力
對於國三的孩子，目前能幫忙的也只有...煮咖哩炒蝦了
其它的...恐怕會造成孩子的壓力
配方及做法如下：
1.先處理蝦子，去掉尖尖、角腳及腸泥後，擦乾備用
2.紅蘿蔔切片、洋蔥切片、薑切片
3.熱鍋放點油，加入蝦子炒香
4.加入紅蘿蔔及洋蔥拌炒
5.加入薑片拌炒
6.放入咖哩粉2大匙，關小火，小火將咖哩炒香
7.加入米酒2大匙
8.加入糖1大匙、鹽1小匙、水100cc及蔥花，將蝦煮熟
9.將蛋2顆打散，倒入鍋中拌勻
10.關火，倒入椰奶2大匙拌勻後，即可盛盤
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