close
黑糯米有補血養氣的功效，很適合拿來當養生滋補的料理食材
但糯米不易於消化，對腸胃不佳者及老年人是個負擔
桂圓紫米糕用一半的黑糯米，一半的一般白米，對身體極好
熱熱的吃
放涼的吃
冰冰的吃
都有不同的風味喔~~
配方及做法參考：【桂圓紫米糕】 http://icook.tw/recipes/44584
黑糯米 量米杯 2杯
一般白米 量米杯 2杯
1.前一晚，先將黑糯米洗淨，泡水後放冰箱冷藏
2.當天將泡水的黑糯米瀝乾水份後，放入電鍋內鍋
2.將一般白米洗淨後，放入電鍋內鍋
3.加入量米杯2杯的米酒，量米杯2杯的水，依電子鍋平常煮飯的方式煮飯
4.趁煮飯的時間，將桂圓約150g，用2大匙米酒泡軟，同時剪小塊一點
5.枸杞洗淨，瀝乾水份備用，(我們家不喜歡枸杞，所以我不打算拌入紫米糕內)
6.糯米飯煮好時，將二號砂糖 50g半入
7.再將桂圓拌入後，再用電子鍋加熱模式再煮5-10分鐘
8.將桂圓紫米糕盛出，塑型
9.放涼後取出，切出適當大小，加上枸杞點綴即可
全站熱搜
留言列表
