悶熱的夏天，來盤辣椒小魚乾炒豆干當下酒菜，讓老公搭配冰涼的啤酒消消暑氣~~
前幾天做了一些辣椒小魚乾，放在冰箱
隨時想吃，加點配料就可以輕鬆上桌
用的是一般辣椒，非朝天椒
所以辣度是可以接受的
配著冰涼的啤酒，還不錯ㄛ~~
辣椒小魚乾的配方如做法如下
1.辣椒600g 洗淨、瀝乾，用調理機打成末
2.小魚乾300g，洗淨瀝乾備用
3.豆豉50g
4.蒜末150g
5.冷油鍋加入蒜末拌炒，炒至金黃色
6.加入辣椒末一起炒
7.加入油，油量淹過辣椒末，不停翻炒
8.10分鐘後，水份少一點時，加入小魚乾，不停翻動
9.加入豆豉繼續翻炒
10.加入適量醬油調味
11.放涼後裝瓶冷藏
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