牛奶哈斯麵包是冷藏發酵
整個麵包是柔軟的
配方中的奶油和糖並不如想像的多
吃起來還算健康ㄛ~~
做些酪梨沙拉搭配著吃
讓口感更豐富些
牛奶哈斯麵包配方及做法參考：冷藏發酵麵包輕鬆做‧荻山和也
1.法國麵包粉200g 鹽3g 糖15g 奶油15g 牛奶90g
新鮮酵母2g 水50g
2.成糰麵糰室溫靜置30分，送進冰箱冷藏15小時
3.自冰箱取出，放置室溫60分鐘
4.揉成糰
5.分成3等份
6.整型
7.發酵60分
8.烤箱預熱190度，烤18分
- Sep 29 Mon 2014 14:52
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牛奶哈斯麵包
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