全粒粉小餐包也就是全麥小餐包
全粒小麥經過磨粉、篩分等步驟，
保有與原來整粒小麥相同成分的胚乳、麩皮、胚芽，
才可以稱為全麥麵粉
全粒粉麵包的色澤比一般麵包略深些
更有小麥香氣
我用的是水手牌的全粒粉
原本擔心全麥會不討喜
沒想到小公主還蠻喜歡的ㄛ
讓我有點開心哩
配方如下
http://just4fun2013.pixnet.net/blog/post/362248670
鮮奶360g
新鮮酵母 12g
全粒粉550g
糖55g
鹽1又1/4小匙
無鹽奶油55g
基礎發酵60分
每35g分割成1個
第二次發酵60分
200度烤箱烤45分
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