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想做鼠麴粿是一種對娘家媽媽手作的思念
今年我終於圓夢了
當然這要感謝我的婆婆，幫我找到了鼠麴草
不然，還真的無法完成哩~~
做好的鼠麴草，娘家媽媽吃的津津有味
但...
沒有喚起任何記憶就是了
倒是老公超愛這一味，令我有點驚訝!
這鼠麴粿挺Q軟的
基於安全考量，我沒敢給娘家爸爸品嚐，有點小遺憾
配方及做法參考：阿芳老師臉書直播
一、餡料
1.4兩乾的菜脯米，用水清洗後，切段備用
2.熱鍋加入菜脯米炒至乾鬆，關火，加入4大匙醬油及胡椒粉拌勻
3開小火，加入1大匙糖，炒至沒有水份
4.加入2大匙豬油蔥拌勻，放涼
二外皮
1.糯米粉600g 在來米粉半杯
2.要做粿萃，慢慢將打好的鼠麴草漿拌入
3.加入糖半杯，及適量的水慢慢揉成糰
4.分成24個
三、準備一碗油，開始包餡料
四、蒸籠滾水時，放入，中小火，蒸18分
五、取出前，用熱水加一點油，抹在外皮上
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